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¿Qué dieta se debe seguir después de la extracción de la vesícula biliar?

La vesícula biliar es importante, pero sin ella puedes existir perfectamente. Con el enfoque correcto, la vida seguirá complaciendo con nuevos colores. Y la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar ayudará en la existencia completa de la dieta. ¿Cuál es la esencia de tal nutrición?

panqueques con fruta como alimento prohibido después de la extracción de la vesícula biliar

¿Por qué es necesaria una dieta especial?

La bilis es responsable de la digestión de los alimentos. Cuanto más pesado, más gordo y más alto en calorías, más bilis se necesita. También participa en la formación de enzimas de varios grupos. En su forma natural, se almacena en un tanque especial, también conocido como burbuja. Si no está presente, se altera la liberación oportuna de bilis, el trabajo del tracto gastrointestinal se vuelve más complicado.

Lo que ayuda a la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar (laparoscopia):

  • normaliza la digestión;
  • elimina las náuseas;
  • alivia la acidez estomacal, eructos desagradables;
  • previene la indigestión, la hinchazón y otros síntomas de indigestión;
  • previene el desarrollo de enfermedades relacionadas.
Una dieta después de la extracción de la vesícula biliar ayuda al cuerpo a recuperarse más rápido, sin desperdiciar reservas de energía en la digestión de alimentos complejos. Además, un sistema de nutrición especial permite una rápida adaptación a las nuevas condiciones de vida, para evitar complicaciones desagradables. Este es un elemento nutricional necesario para una persona enferma, que requiere un estudio detallado.

¡Importante! Una indicación para una dieta es la presencia de piedras, arena en la vesícula biliar, incluso sin su eliminación. Cuanto antes una persona normalice la nutrición, mejor para su condición.

Productos prohibidos por la dieta médica

No se puede comer comida rápida, platos de dudosa procedencia, cocinados con mucha grasa, diversas especias. Independientemente del método de extracción de la vesícula biliar, la dieta implica rechazar los encurtidos, las carnes ahumadas y cualquier producto industrial semiacabado. Los productos de calidad que se cocinan solos acelerarán significativamente la recuperación y ayudarán a evitar complicaciones.

Lo que no puede estar en una dieta con una vesícula biliar extirpada:

  • cebollas de todo tipo, rábanos, coles, otras plantas crucíferas fermentadas, ajo;
  • carnes grasas, aves con piel, capas de grasa;
  • pasteles, postres con crema;
  • guisantes, frijoles, otras legumbres, maíz;
  • champiñones frescos, salados y asados;
  • huevos cocidos, fritos;
  • bayas y frutas, verduras ácidas.
Las bebidas carbonatadas, los jugos industriales, los cócteles, las especias picantes, picantes y agrias están prohibidas de inmediato en la dieta. No debe familiarizarse con nuevos productos durante el período de recuperación después de la cirugía. No se puede beber café tan bien como un té negro fuerte. La recepción de decocciones de hierbas, infusiones requiere consulta con un médico.

¡En una nota! Si desea té con limón, durante la dieta, puede agregar ralladura a una taza. No aumenta la acidez de toda la bebida, pero da un aroma rico y brillante.

Lista de productos permitidos y recomendados

Desde el primer mes depende no solo de la recuperación, el trabajo de por vida del tracto digestivo. Esto no quiere decir que la carta se construya a partir de platos monótonos. La lista de alimentos permitidos en esta dieta es extensa, lo que permite comer bien.

Qué alimentos están permitidos en la dieta después de una colecistectomía o cirugía:

  • todas las frutas dulces, verduras con una ligera acidez sin fibra gruesa;
  • productos lácteos de todo tipo, pero bajos en grasas;
  • queso sin sal hasta 2 rebanadas por día;
  • galletas saladas, bizcochos (hasta 100 g por día), pan duro;
  • cereales de todo tipo, cebada y mijo solo después de 4 semanas;
  • pasta;
  • carnes bajas en grasa;
  • despojos (hígado, corazones);
  • pescado blanco, mariscos;
  • tortillas;
  • mermeladas y preparaciones caseras similares, miel;
  • azúcar granulada.
Después de 1-2 meses de seguir una dieta para extirpar la vesícula biliar, puede diversificar los tipos de dulces e introducir gradualmente repollo fresco. Se permite una verdura hervida en la cuarta semana (final de mes).

¡Importante! Si una persona tiene sobrepeso, las galletas, el pan duro y los cereales durante la dieta deben excluirse de la dieta.

otras reglas

En una dieta después de la extracción (laparoscopia) de la vesícula biliar, es necesario minimizar la carga en el tracto gastrointestinal. La forma más fácil de eliminar el exceso de grasa. Elimine la carne de cerdo al mínimo, elimine todos los restos de grasa, piel, capas de grasa de otras carnes, use filetes limpios.

Otras reglas de la dieta:

  • La sal dietética está limitada a 6 g por día, la cantidad máxima posible es de 8 g. Está contenido en algunos productos.
  • Agua a temperatura ambiente. La cantidad media diaria es de 1-1, 5 litros.
  • La cantidad de nutrición es importante. La bilis debe distribuirse uniformemente, se permiten hasta 8 refrigerios.
  • Evita los chocolates. Afecta negativamente las membranas mucosas del tracto digestivo, causa irritación, interrumpe la síntesis de enzimas.
  • La cantidad máxima de té es de dos tazas, solo se utilizan refrescos. La rosa mosqueta no está permitida porque contiene demasiado ácido. La achicoria es posible.
  • Las verduras, las frutas se consumen hervidas durante 3-4 semanas. La excepción son los plátanos, se pueden consumir de inmediato.
Independientemente del tipo de plato, debe estar a temperatura ambiente o un poco más caliente. Además, no recete vitaminas, suplementos dietéticos o enzimas digestivas por su cuenta. Todos los suplementos deben satisfacer las necesidades del cuerpo, deben seleccionarse junto con el médico tratante.

carne con verduras después de la extracción de la vesícula biliar

¿Qué agua mineral se puede beber estando a dieta?

Las bebidas carbonatadas crean una carga adicional en el tracto digestivo, lo cual es inaceptable cuando se está a dieta. Después de la operación, puede usar cualquier agua de mesa médica, pero sin gas. Es mejor dar preferencia a otras bebidas, mermeladas caseras, la gelatina tiene un efecto positivo en el tracto digestivo. Pero es importante usar bayas y frutas dulces durante la dieta.

¿Puedo beber alcohol, fumar?

Las bebidas alcohólicas no están permitidas según las reglas. También está prohibido fumar. La nicotina afecta la composición de la bilis, no se ocupa de la descomposición de las grasas. De todos modos, ingresan al cuerpo incluso con productos dietéticos. Esto complica el trabajo de otros órganos internos.

¿Cómo preparar los alimentos para una dieta?

Como las primeras 3-4 semanas del menú de la dieta consisten en alimentos procesados, es importante aprender a cocinarlos correctamente. Está prohibido todo tipo de frituras, incluso en una sartén o parrilla seca no se pueden cocinar los alimentos.

Los principales métodos de tratamiento térmico:

  • hirviendo en agua. Para mejorar el sabor de los platos, puede introducir verduras (cebollas, zanahorias, raíz de perejil). Pero no todo se puede consumir durante una dieta.
  • al vapor. La mejor manera de hacer dieta. Permite obtener productos suculentos y sabrosos con la máxima conservación de los nutrientes.
  • Extinción. Permitido en la dieta, pero sin fritura previa. También debes prestar atención a las salsas. Es imposible el tomate debido a la alta acidez, se permiten caldos ligeros a base de vegetales, carne magra.
  • Cocine en el horno. Al inicio de la dieta, se aconseja cocer bajo papel de aluminio, en bolsa. No es deseable que los productos se cubran con una corteza densa. Mo quitar la capa dorada.
  • Cocine en una multicocina. Este método combina varios tipos. El dispositivo puede cocinar no solo con agua, sino también con vapor. Se permite cocinar en una olla de cocción lenta, pero no hornear. El aparato fríe desde abajo, esto no se puede hacer.
La dieta después de extirpar la vesícula biliar después de 1 mes puede diversificarse ligeramente, por ejemplo, engrasar el producto con mantequilla o crema agria, hornear hasta que esté ligeramente crujiente en el horno. Todavía no puedes freír. Si el plato está quemado, deberá cortar cualquier exceso.

¿Cuánto tiempo tendrás que seguir la dieta?

No, no tienes que seguir una dieta estricta por el resto de tu vida. Pero necesitará acostumbrar a sus órganos a trabajar en modo completo. En promedio, la restauración de los sistemas internos lleva un año. Con cada mes subsiguiente, la dieta después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia) será más fácil de tolerar, la nutrición se convertirá en un hábito.

Más cerca del año, se introducen gradualmente alimentos prohibidos, algunos platos nuevos. Eso sí, bajo estricto control. Todavía es imposible comer una porción de pilaf con cordero, beber limonada y comer pastel. Pero puedes probar un plato.

Dieta después de la extracción de la vesícula biliar: menú para todos los días.

Aquí hay una dieta aproximada según las reglas generales. Es adecuado para el primer mes después de la cirugía. En el menú de dieta después de la extracción de la vesícula biliar por laparoscopia por día, no se indica el tamaño de la porción, pero para adultos, el volumen no debe exceder los 300 ml. Se dan seis comidas al día, si lo desea, puede agregar 1-2 refrigerios más, observando intervalos entre comidas de 1, 5 a 2, 5 horas.

Lunes martes miércoles jueves Viernes sábado domingo
Desayuno tortilla de vapor papilla de arroz papilla de trigo Tortilla para una pareja papilla de trigo sarraceno Gachas de calabaza con sémola Avena
Almuerzo manzana asada pera asada puré de calabaza caviar de calabaza manzana asada Puré de frutas salsa de manzana
Almorzar Sopa de pollo con patatas, zanahorias Oreja de pescado con verduras Puré de sopa de verduras, un trozo de carne o ave Sopa de calabaza (receta a continuación) Sopa de alforfón con verduras Sopa de arroz con carne Puré de calabacín y ternera
te de la tarde Té, 2 rebanadas de queso beso, galletas Té o achicoria, pan tostado, una loncha de queso Compota de frutos secos, galleta, caviar de calabacín Cazuela de requesón, compota Té, 2 rebanadas de queso, galletas Puré de manzana, un trozo de galleta seca
Almorzar Pasteles de pescado al vapor, gachas de trigo sarraceno macarrones con queso rallado Ensalada de zanahoria hervida, pescado hervido Alforfón con pollo estofado (receta a continuación) Fideos, chuleta de ternera magra Guiso de patata con carne Espaguetis con Mariscos y Queso (receta a continuación)
segunda cena Requesón con mermelada kéfir Ryazhenka Un vaso de leche Un par de rebanadas de queso, té Requesón con mermelada kéfir
En la dieta después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia), no se indica el pan del día, que se puede consumir en el almuerzo. Además, esta comida consta de un primer plato, ya que se utiliza un sistema fraccionario. Pero si lo deseas, puedes añadir un poco de papilla al menú de la dieta, además de introducir carne o pescado.

recetas de menu dietetico

De cada producto se pueden preparar docenas de platos interesantes. Por lo tanto, no debes preocuparte por las restricciones, es mejor disfrutar este tiempo con creatividad culinaria. El menú de una semana para una dieta después de la extracción de la vesícula biliar tiene diferentes platos, aquí están las recetas.

Pollo asado en un tarro

Una forma muy sencilla y rápida de cocinar aves en su jugo. Cautiva con el hecho de que no tienes que seguir el proceso. Nada quema, no se escapa, el plato se puede servir con cualquier guarnición.

Ingredientes:

  • pollo;
  • 2-3 zanahorias;
  • 2 cebollas;
  • 2 dientes de ajo;
  • sal.
Preparación de la comida:

  1. El ajo y las cebollas no deben consumirse. Por lo tanto, debe cortarlo en grande, para que pueda quitarlo fácilmente más tarde.
  2. Cortar el ave en porciones, quitar la piel.
  3. Coloque el pollo y las verduras en un frasco de vidrio, salpique ligeramente las capas. Coloque una tapa de costura de metal sobre la parte superior, pero retire el anillo de goma (sello).
  4. Ponga una olla de pollo en un horno frío, encienda 180, cocine por dos horas.
Así puedes cocinar conejo, ternera, cualquier otro tipo de carne (permitida). Si lo desea, cubra con papas, rodajas de calabacín o calabaza.

Espaguetis con mariscos y queso

Este plato es adecuado no solo para una dieta después de la extirpación (laparoscopia) de la vesícula biliar, sino también para la mesa diaria de otros miembros de la familia. Opción chic y muy rápida incluso para una cena de gala. Espagueti de cualquier tipo, cocínelo según las instrucciones.

Ingredientes:

  • 300 g de mariscos;
  • 130 ml de nata o leche desnatada;
  • 30 g de queso;
  • sal, eneldo;
  • 1 cucharadita de harina de trigo;
  • espaguetis.
Preparación de la comida:

  1. Si los mariscos están congelados, debe dejar que se descongelen. Que necesitas para limpiar. Retire las cáscaras, corte los productos si es necesario.
  2. Coloque la crema en una cacerola en la estufa. Llevar a ebullición, bajar los mariscos, hervir durante dos minutos.
  3. Mezcle la harina y 30 ml de agua, agregue al plato, agregue una pizca de sal, revuelva y cocine por un minuto más. Es importante no exagerar.
  4. Retire del fuego, agregue el eneldo. Al servir, ponga los espaguetis en un plato hondo, vierta la salsa con mariscos, espolvoree con queso rallado.
De acuerdo con esta receta, solo puede cocinar camarones o calamares, los platos similares con mejillones son excelentes, pero deben cocinarse aún menos tiempo.

sopa de puré después de la extracción de la vesícula biliar

Sopa de calabaza

Los primeros platos son muy sabrosos y brillantes, aquí hay un ejemplo de esto. Una increíble sopa de calabaza que es rápida y fácil de cocinar en media hora.

Ingredientes:

  • 500 g de calabaza;
  • 2 papas;
  • 1 zanahoria;
  • sal;
  • un poco de crema agria y queso.
Preparación de la comida:

  1. Corta las verduras, colócalas en una cacerola y agrega suficiente agua para cubrir la comida 3 cm.
  2. Poner al fuego, hervir las verduras hasta que estén blandas. Si el tiempo es corto, puede verter agua hirviendo sobre los productos. Salar el plato al final.
  3. Licúa las verduras hasta que estén cremosas.
  4. Cuando sirva un plato dietético, sazone con crema agria baja en grasa, puede espolvorear con queso rallado sin sal.
Otras sopas de dieta en puré se preparan de manera similar. A menudo, además de las verduras, el caldo de pollo se basa junto con trozos de aves. Si los mueles, obtienes un plato saludable.

menú de vacaciones

Según la dieta general al extirpar la vesícula biliar, puede hacer un menú para cualquier día festivo. Hay platos que tendrán el lugar que les corresponde en la mesa festiva. Nadie adivinará que se preparan de una manera especial. Aquí están las recetas del plato fuerte, los entrantes de carne y el postre. En el menú diario también pueden estar presentes.

asado en ollas

Una variante de un plato muy sencillo pero sabroso y espectacular. En la mesa festiva, el asado se sirve directamente en ollas en porciones. El número de productos es arbitrario.

Ingredientes:

  • carne de res u otra carne;
  • Papa;
  • calabaza;
  • médula vegetal;
  • zanahoria;
  • crema;
  • sal.
Preparación de la comida:

  1. Corte la carne en cubos de 2 cm, agregue sal y agregue un poco de crema agria, revuelva. Deje marinar durante dos horas.
  2. Limpia todas las verduras. Solo puede usar papas y zanahorias, excluya el resto de los ingredientes. Cortar en cubos más pequeños que la carne.
  3. Combine las verduras con la carne, la sal, revuelva y coloque en frascos, llene casi hasta el tope.
  4. Agregue 50 ml de agua a cada olla para servir. Cubra con 0. 5 cucharadas de crema agria.
  5. Cerrar, poner en un horno frío, encender el fuego a 180 grados. Olvídate del plato durante 1, 5 horas.
Puede abrir la sartén al final, espolvorear con queso, dejar que se derrita y dorar ligeramente. Tendrás un plato verdaderamente festivo.

lengua gelatinosa

Un plato excelente para una mesa dietética. Se ve bien, puedes descomponer productos de una manera interesante. Está permitido agregar pollo hervido, huevos de codorniz, pero una persona no puede comerlos después de extirpar la vesícula biliar.

Ingredientes:

  • 1 lengua de res;
  • 1er. I. gelatina;
  • 1 zanahoria;
  • 1 cebolla;
  • sal, hierbas.
Preparación de la comida:

  1. Sumerge tu lengua. Enjuague, ponga en una sartén, agregue la cebolla, la zanahoria y cocine hasta que estén blandas. Retire las zanahorias una vez que estén cocidas. Colar el caldo varias veces, verter 0, 5 litros.
  2. Agregue gelatina al caldo enfriado, déjelo durante media hora.
  3. Corte la lengua pelada en rodajas, las zanahorias en trozos, colóquelos bellamente en un plato. Puedes agregar ramitas de cualquier verdura, huevos.
  4. Calentar el caldo hasta que se disuelva la gelatina, sal al gusto. Recuerde que la sal es limitada en una dieta. Colar de nuevo para deshacerse de los coágulos de gelatina ocasionales.
  5. Vierta la lengua con líquido tibio, póngala en el refrigerador durante 6 horas.
De manera similar, puede hacer gelatina de pescado, pollo u otras aves, carne, conejo.

manzanas al horno

Una receta para un postre saludable y permisible que se puede consumir después de la extracción de la vesícula biliar. Es fácil de preparar para cualquier festividad, no necesariamente mientras se está a dieta. Es recomendable elegir manzanas pequeñas con una piel densa, las variedades de otoño e invierno son geniales.

Ingredientes:

  • 5 manzanas;
  • 130 g de cuajada;
  • 2 cucharadas. I. cariño;
  • 1 pizca de vainilla.
Preparación de la comida:

  1. Moler la miel con cuajada y vainilla. Puede usar azúcar, que la dieta lo permita.
  2. Corte las "tapas" de las manzanas, retire los corazones, haga agujeros perfectos. No perfore el lado opuesto, debe haber un fondo.
  3. Rellene las manzanas con requesón, rellene con miel, cubra con las partes cortadas.
  4. Hornear a 180 grados durante 20 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño de las manzanas. Servir frío.
Puedes cocinar este postre no solo con vainilla, sino también con canela. Las manzanas van muy bien con él.